金针菇干豆腐卷

主料：

　　金针菇、干豆腐

配料：

　　少许香葱、2根小米辣椒

调料：

　　生抽、素蚝油、食盐、白糖、食用油、孜然粉、辣椒粉

做法：

　　1、将金针菇的根部去掉，之后放入水中清洗干净，捞出放盘备用。

　　2、干豆腐切成四厘米左右的宽条，切完平铺开来，放上1绺金针菇，然后卷起来，尽量卷紧一些，最后用一根牙签固定住，全部弄好后放盘中备用。

　　3、将香葱切成葱花，小米辣椒切成小段，放盘中备用。

　　4、准备一个空碗，加入1勺生抽、1勺素蚝油、半小勺盐、一点点白糖，然后倒入半碗清水，搅拌均匀后备用。

　　5、锅内加入适量油，油热后将干豆腐卷一块一块放进去，转中小火慢慢煎一会，煎至金黄色后倒入调好的料汁。

　　6、烧开后转中火煮四分钟左右，到时间后放入小米辣椒（不喜欢吃辣的可以不放小米辣椒），加入1小勺孜然粉、1小勺辣椒粉，然后大火收汁便可出锅了。

　　7、装盘后撒上葱花，这道美食即完成。