全素汉堡

食材准备

汉堡坯：面包粉300克；全麦100克粉；水200克；红糖30克；橄榄油适量；鸡蛋；黑芝麻；酵母3克。

夹层馅料：豆腐；鸡蛋；生菜；西红柿；酱油、盐、姜粉、五香粉、水。

作法

1、红糖用热水化开，然后称粉类，放橄榄油，酵母，倒入称好的材料中，和成面团。

2、把面团用力揉搓，揉至表面光滑。

3、揉好放到盆里等发酵，面团包一层保鲜膜（防止表面干）再盖上锅盖，发酵好之后排气。

4、把面团分割开后开始二次发酵，二次发酵完成以后，取出面团表面刷上蛋液，撒芝麻。

5、烘烤，烤箱预热180度，面团盖上锡纸烤30分钟，到此汉堡坯就完成了。

6、豆腐先煎至两面金黄，再加入备好的酱油/盐/姜粉/五香粉/水混合料汁炖入味。

7、再煎上一个黄灿灿的荷包蛋，加入生菜，西红柿等，超美味的素食汉堡就做好了。