糯米丸子
发布日期：2023-07-27 08:41浏览次数：
原料：
紫糯米，圆糯米各200克，酸菜梗150克，花生粉50克，红辣椒末1条， 姜末15克，香 菇2朵，素高汤3大匙。
调料：
素鸡粉1/4匙，糖半匙，太白粉半匙，麻油少许。
作法：
1、紫糯米，圆糯米拌均匀，加入冷水浸泡5小时，再加上淹过糯米之水量 入蒸锅蒸 40分钟。
2、酸菜梗、香菇切细丁，和姜末、红椒末一起入锅爆香，加入素高汤，以 小火慢滚 10分钟后，下调料，机为酸菜馅。
3、蒸熟的糯米饭各取35克，包入酸菜馅10克，花生粉1茶匙，再用手捏 成圆球状， 入蒸锅蒸3分钟即成。
