一到秋天,街边烤红薯的小坛就多了起来,香响甜甜的红薯香味,四处弥漫毫不客气地侵占了我们的呼吸,让人忍不住地想吃几口。据说霜降以后的红薯聚集了更多的糖份,会更甜,适合烤着吃,而之前的红薯,要和粥一起煮,滋味才更好。
在WHO评出的六大健康食品，红薯位于冠军。秋季，红薯大量上市，正好能尝鲜。红薯是一种药食兼用的健康食品，含有胡萝卜素、多种维生素以及钾、铁、硒、钙等10余种微量元素，营养相当均衡。尤其是红薯含有大量膳食纤维，能刺激肠道，通便排毒。由于红薯是高热量，低脂肪的食物，还能够降低血胆固醇，防止亚健康和心脑血管病等。值得一提的是，红薯和很多水果、绿色蔬菜一样是碱性食品，吃红薯有利于人体的酸碱平衡。
材料:
大米糯米各2小勺,细长红薯一根。
做法:
1.大米糯米混合,淘好,加入少量水浸泡。
2.红薯洗干净,去皮,切滚刀。
3.锅中加入米10倍左右的水,烧开。
4.将米倒入其中,大火烧开后,放入红薯,小火20分钟即可 。
