冻豆腐金针汤

　　冻豆腐1块，泡好的黄花50克，榨菜丝15克，金针菇80克
 

　　辅料：
 

　　肉清汤、盐、胡椒粉各适量，香菜30克
 

　　做法：
 

　　1.冻豆腐解冻，用清水洗净，沥干水分，切小块；黄花及金针菇去蒂，分别洗净、沥干，金针菇对切两半；榨菜洗净；香菜洗净、切小段。

　　2.锅置火上，倒入肉清汤烧开，加冻豆腐块煮至入味，依序加入黄花、金针菇、榨菜和盐煮熟，盛入碗中，撒上香菜段和胡椒粉即可。
 

　　Tips：
 

　　冻豆腐可在家自己制作，做法为将传统豆腐洗净、吸干水分，放入冰箱冷冻室冷冻一夜，第二天即成冻豆腐。