番茄炒冻豆腐

    番茄是一种富含维生素的蔬菜，番茄的味道酸甜，比较可口增进食欲，番茄可以改善食欲不佳，对高血脂有改善的效果，番茄还可以避暑，补充人体维生素，番茄跟冻豆腐是很好的搭配，营养更加丰富。

    原料：

    番茄、冻豆腐

    做法：

    1、平时豆腐放冷冻室冻硬，吃时解冻，注意，解冻后要捏去水，撕小块；番茄洗净切块。   
    2、起锅热油，爆香姜末，倒入番茄翻炒，加少许盐，待炒出番茄酱汁状后，放入冻豆腐继续翻炒，并加蘑菇精调味即可出锅。

    提醒：

    1、冻豆腐解冻后一定要挤去水份，否则做出来的菜有汤汁，就不好吃了。
    2、炒番茄一定要加盐才易出水成番茄汁，而且这道素菜一定要炒成番茄汁状才好吃。