香菇焖春笋
发布日期：2023-11-10 10:16浏览次数：
香菇焖春笋被誉为“素食第一品”。
每个时节都有符合其气候条件而生长的时令菜，得天地之精气，营养价值高。此时吃春笋对健康也是有帮助。其纤维素、蛋白质含量都比较高，而且富含B族维生素、矿物质等，特别是纤维素含量很高，具有消食、化痰。
比起冬笋，春笋的吃法更多，这道香菇焖春笋，味道也很不错！鲜嫩的竹笋香菇，即使是素菜，也很美味，鲜香下饭~
食材：
春笋1根、小个香菇10-12朵红彩椒少半根、尖椒少半根、 姜丝适量盐适量、生抽一勺半、素蚝油一勺、糖半勺
制作方法：
1、香菇焖春笋食材。
2、清洗好的彩椒和尖椒切成块，姜切好备用。
3、香菇清洗好在顶部打个十字花刀，春笋切成片。
4、然后水开滴入一点香油，把香菇和春笋焯水一下控干备用。
5、炒锅热锅凉油，油热放入姜煸香。
6、然后放入香菇翻炒。
7、香菇炒出香味后放入春笋片。
8、等春笋片炒好后放入生抽和素蚝油翻炒，在烹入少许热水焖1-2分钟。
9、等水干了，放入配菜翻炒均匀，然后调入盐、糖和味精，在烹入一点点醋，翻匀后收汁即可。
10、炒好的菜装盘即可食用。
