天然 / 健康 / 绿色 / 素食 / 原生态
材料:
莲藕,红萝卜,入荷兰豆,黑木耳,玉米粒,姜,盐,花生油
做法:
1.黑木耳提前用水泡发,摘去老蒂,撕小块备用。莲藕和红萝卜去皮洗净、切薄薄的圆片备用,荷兰豆撕去老筋洗净备用,玉米粒洗净备用。
2.锅中放入清水,加一点油和盐,先把莲藕和红萝卜片冷水下锅,把水烧开后再下入荷兰豆、黑木耳、玉米粒小火再煮20-30秒左右;把煮好的材料捞出沥干待用。
3.炒锅放油烧热,加入姜蓉爆香,将所有材料一起放入锅中翻炒,中大火大概翻炒1—2钟左右(喜欢吃清脆口感的时间可以短些,时间自己掌握),再放入适量的盐调味即可马上出锅。
PS:
“荷塘小炒”, 无论是在色泽、营养还是口味上, 都可堪称是素菜中的经典。 荷塘小炒的主要材料就是莲藕, 莲藕润肺, 加上其他颜色的 荷兰豆、红箩卜、玉米粒、黑木耳等材料, 五颜六色的搭配, 色彩鲜亮给人以视觉上的享受, 原来素菜也可以这么美! 别以为它只是好看而已, 这道菜可是一道内外兼备呦, 即使是家宴也拿的出手的一道菜, 而且这道菜的各种材料都含丰富的植物粗纤维, 有益肠胃功能修复,绝对值得尝试。