青椒拌白玉菇

青椒、白玉菇。

姜。

盐、糖、胡椒粉、青芥末水、蘑菇酱、陈醋、味精、麻油。

制作过程

1.青椒切块，白玉菇撕条，姜切丝。

2.水勺添水，开锅下白玉菇烫两分钟捞出投凉，沥净水份，放盐、糖、胡椒粉、青芥末水、蘑菇酱拌均匀撒面粉；炒勺添底油，放入白玉菇两面煎上色倒出备用；另起炒勺添料油，放姜丝，青椒，青芥末水、少许盐，倒入白玉菇盆中，放陈醋、糖味精、麻油拌均匀装盘即可。

3.青椒也叫辣椒，分辣，不辣的多种类型，又分厚皮，薄皮的，为茄科植物辣椒的果实，也叫团椒，柿子椒，番椒，性热、味辛甘，归心、脾经，功效：温中散寒，开胃消食。

4.白玉菇属于伞菌目，口蘑科，性平、味甘，归脾、胃、肾经，功效：解毒散热，消结强心，润肺止咳，补脾，通便，化痰。