杏鲍菇炒大头菜

杏鲍菇、大头菜。

无。

青芥末水、陈醋、生抽、盐、糖、花椒水、蘑菇酱、味精。

制作过程

1.杏鲍菇切花刀，大头菜切片。

2.炒勺添宽油，放杏鲍菇炸开捞出沥净油；另起炒勺，倒入杏鲍菇煎香倒入大头菜，青芥末水、陈醋、生抽、盐、糖、花椒水、蘑菇酱、味精，勾芡点料油翻炒均匀出锅装盘即可。

3.杏鲍菇属于伞菌目，侧耳科真菌，有杏仁的香气，鲍鱼的口感，性平凉、味甘香，归肝、胃经，功效：健脾益胃，补肝肾，强筋骨，降脂，降压，提高免疫力。

4.大头菜也叫包心菜，甘蓝菜，卷心菜，莲花白菜，洋白菜，性平、味甘，归脾、胃经，功效：益脾胃，去结气，用于脾胃不和，上腹胀气疼痛，缓急止痛，脘服促急疼痛，有补骨髓，利关节，利五脏六腑，通经络，中结节，生吃抗甲状腺，加热后作用消失，有维生素物质能促进溃疡愈合。