酥香四季豆

四季豆。

无。

盐、十三香、香油、蘑菇酱、味精、烧烤料。

制作过程

1.四季豆切段放盐、十三香腌煨几分钟后放面粉抓拌均匀；发粉糊：白面、玉米淀粉、酵母粉，少许水，发好后放油调拌均匀，倒入四季豆。

2.炒勺添宽油，油温四成热下四季豆炸定型捞出，油温升高时，二次复炸捞出沥净油；炒勺添香油，蘑菇酱，倒入四季豆，盐、味精、烧烤料翻炒均匀出锅装盘即可。

3.四季豆为豆科植物菜豆的种子和豆荚，也叫云扁豆，龙骨豆，白豆，云豆，性平、味甘淡，归脾、胃经，功效：健脾和胃，利水除湿，解热利尿，消肿，配冬瓜同煮，效果更佳，也有调五脏，助十二经脉。