菜花烧茄子

菜花、茄子。

无。

青芥末水、生抽、花椒水、蘑菇酱、蘑菇精、香油。

制作过程

1.菜花切小块，茄子切滚刀块。

2.炒勺添宽油，油温升到四成热，倒入茄子炸好倒入菜花再一起捞出来，另起炒勺放青芥末水、生抽、花椒水、蘑菇酱、糖、蘑菇精，放入菜花，茄子炖入味收汁点香油翻炒均匀出锅装盘即可。

3.菜花为十字花科，性凉、味甘，归脾、胃、肺经，功效：清热解毒，散血消肿。

4.茄子为茄科植物茄子果实，也叫落苏，性凉、味甘，归脾、胃、大肠经，功效：清热解毒，活血消肿，两者食搭配效果更好，有清热，消肿，烧菜可放姜同烧，因两种食材都是凉性虚胃虚者，一是放姜，二是少食或不食，容易腹泻。