初夏蚕豆香

这两天逛菜市场，发现蚕豆上市了，油绿饱满的豆荚堆在摊位前，很是喜人。我花了10元钱买了5斤，装了满满一袋。

蚕豆还叫兰花豆、罗汉豆。在童年的记忆里，经过油炸的香酥兰花豆，是父亲爱买的下酒菜，是村口小卖部的明星单品。包装袋里的兰花豆色泽金黄，裹着细细的盐粒，很是诱人。

自家做蚕豆，多是煮成五香味的，吃起来香糯绵软。儿时的初夏，最喜欢下地摘蚕豆。蚕豆个儿大，豆荚胀鼓鼓、油亮亮的，想起煮熟后粉糯的口感，就要流口水了。

剥开翠绿的豆荚，嫩绿的蚕豆有一股清新的香气。剥蚕豆的过程很有成就感，很快就能剥出一小碗，堆在一起的蚕豆，泛着莹绿温润的光泽。

蚕豆是寻常人家餐桌上的美食，也是文人笔墨里藏着的烟火气。鲁迅的《社戏》里，一群少年看完戏饿了，停船上岸，各摘一大捧结实的罗汉豆，在船上生火煮豆，只加少许盐，便是美味，在月色朦胧中吃得开心满足。这一幕，成了少年鲁迅难忘的记忆。不管江南水乡，还是黄河两岸，蚕豆都是初夏时节不可忽视的美食。

我煮蚕豆时，先把剥好的蚕豆冲洗干净，放入加水的锅中，加盐、葱、姜、花椒、八角，水开后煮十分钟，再关火焖一会儿即可。煮好的蚕豆吃到嘴里，软糯鲜香。

蚕豆作为初夏时令食材，营养价值很高，富含优质植物蛋白，容易被人体吸收。丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，还含钙、磷、钾等微量元素。蚕豆上市的季节，我都会多买一些，把剥好的蚕豆放冰箱里冷冻起来。不论什么时候拿出来烹饪，简单解冻，依然清新可口。清炒蚕豆也很美味，搭配葱、姜、蒜，热油快炒，出锅后色香味俱佳。

夏日午后，一碟煮蚕豆，一壶清茶，是市井烟火里的温情浪漫。从鲁迅先生笔下的童年趣事，再到寻常餐桌的家常小菜，小小的蚕豆，串联起了文学情怀与烟火日常。

一捧蚕豆，藏着初夏清风，藏着童年旧事，藏着文人笔下的乡愁情思，更藏着寻常日子里细碎的幸福。人间烟火，岁月温柔。在一缕缕清甜的豆香里，静享悠然初夏时光。