萝卜丝炒豆芽

胡萝卜、白萝卜、黄瓜、豆芽。

姜。

青芥末水、白米醋、盐、味精、香油。

制作过程

1.白萝卜切丝，胡萝卜切丝，黄瓜切丝，姜切丝。

2.炒勺添底油，放入胡萝卜丝，姜丝，炒倒放入白萝卜，豆芽，青芥末水、白米醋、少许盐、味精、勾芡放黄瓜丝，点香油，翻炒均匀出锅装盘即可。

3.萝卜为十字花科，莱菔的新鲜根，性凉、味甘辛，归脾、肺经，功效：1.清热生津，凉血止血；2.下气宽中，消食化痰，并含有较多的多糖物，能分解食物中淀粉等成分，芥子油能促进胃肠蠕动，增进食欲。

4.绿豆芽为豆科植物绿豆的种子，发出的嫩芽，性寒、味甘，归脾、胃经，功效：清热解毒，醒酒解毒。