煸土豆蔬菜丸

土豆、茼蒿、胡萝卜、山药。

无。

盐、蘑菇精、蘑菇酱、十三香、辣椒面、胡椒粉、香油。

制作过程

1.土豆切碎，胡萝卜切碎，茼蒿切碎，山药去皮拍碎装盆放素鸡蛋粉，面粉，玉米淀粉，少许盐、蘑菇精、蘑菇酱、十三香抓拌均匀放少许油。

2.炒勺添宽油，油温四成热，下入丸子炸酥脆捞出；另起炒勺添底油，放孜然粒，倒入丸子、少许盐、蘑菇精、辣椒面、胡椒粉、香油翻炒均匀出锅装盘即可。

3.土豆为茄科植物，马铃薯的块茎，性平、味甘，归胃、大肠经，功效：益气健脾，补中益气；这道菜是土豆配山药，茼蒿，胡萝卜等四种食材，加工此菜营养丰富。