素鸡炒尖椒

素鸡、尖椒。

无。

青芥末水、花椒水、生抽、糖、味精。

制作过程

1.素鸡切片，尖椒切滚刀块。

2.炒勺添底油，倒入素鸡煎香倒出控油，再倒回锅内，放尖椒，青芥末水、花椒水、生抽、糖、味精，略微勾芡翻炒均匀出锅装盘即可。

3.素鸡也叫素豆卷，是大豆加工而成，性平凉、味甘，归脾、胃、大肠经，功效：益中气，和脾胃，清热解毒。

4.尖椒也叫辣椒，为茄科植物辣椒的果实，这道菜选用是微辣的，性热、味辛，归心、脾经，功效：温中散寒，开胃消食。