紫甘蓝拌苹果

紫甘蓝、苹果。

无。

蘑菇酱、花椒水、青芥末水、生抽、盐、胡椒粉。

制作过程

1.紫甘蓝切丝，苹果切丝放盐，再放清水洗净捞出装盆，再放入紫甘蓝，少许白糖、少许盐、白醋、拌均匀装盘即可。

2.紫甘蓝是十字花科，一个甘蓝色泽的变种，也叫紫包菜，性平偏凉、味甘，归胃、肠、肾经，功效：养胃，清热除烦，通利肠胃，抗氧化，含大量的花青素，能清除体内的自由基，护血管作用，也有通经络作用，紫甘蓝最好生吃或快炒加工，因花青素60-80降解变色流失。

3.苹果为蔷薇科植物，苹果的果实，也叫天然子，频婆，性平凉、味甘酸，归脾、肺经，功效：生津润肺，除烦解暑，开胃醒酒，通便。