素蛋炒粉条

素鸡蛋粉、粉条。

尖椒。

蘑菇酱、花椒水、青芥末水、生抽、盐、胡椒粉。

制作过程

1.素鸡蛋粉温水调开，比例：素鸡蛋粉1：水4，粉条泡好，尖椒切丝。

2.炒勺添底油，倒入素蛋液炒熟打成小块倒出，另起炒勺添底油，生抽、花椒水、一勺水、放入粉条，炒好的素蛋，一勺水，少许盐、蘑菇精、少许糖，煨透入味放入尖椒，翻炒均匀出锅装盘即可。

3.素蛋粉是由小麦，黄豆，加工而成，素蛋粉性平、味甘，归脾、胃、肾经，功效：健脾和胃，补虚强肾，益气健脾。

4.粉条是土豆粉，性平、味甘，归胃、大肠经，功效：益气健脾、补中气，解毒。