香菇烧茭白

茭白味甘、性寒，归肝、脾、肺经，低卡高纤维，富含钾、B族维生素、多种氨基酸，自带甾醇物质。它有清热除烦、生津止渴的作用，适合燥热口干、夏季心烦，丰富水分与维生素可缓解燥热不适。

茭白还可利尿消肿，解酒护肝，通利通肠和通乳养血等功效。

食用提醒

茭白性寒，脾胃虚寒易腹泻、痛风、尿路结石人群少食；焯水可去除草酸，搭配生姜中和寒性。

食材：

茭白、花生油、胡椒粉香菇、盐、姜甜椒、素蠔油各适量。

做 法

1. 香菇，甜椒切滚刀块；

2. 茭白洗净也切成滚刀块，姜切末；

3. 热锅放入花生油，炒香姜末；

4. 加入茭白香菇块煸炒，一直小火将茭白块煸炒到表皮焦黄；

5. 加入适量素蠔油、胡椒粉再次翻炒片刻，盖上盖焖制两三分钟；

6. 焖至自己喜欢的熟度，加入红黄辣椒块，调入适量的盐炒匀即可

爱心小贴士

越来越多的事实证明：植物性饮食是人类自然的饮食；植物性饮食对地球环境的损害是最低限度的；植物性饮食使人了解到所有生命都是宝贵和有尊严的。不吃不使用动物制品，让人类健康，让动物自由！纯素生活是守护地球家园永续和平的最佳之道！

这几年异常天气频繁出现且世界多地高温，地震，暴雨，洪灾等等，多么企盼人们停止杀生，减少地球的果报。如果人人都采用植物性饮食、不杀动物，世界将会更安宁，将会没有战争，没有疫情、也不会因地球暖化造成的这种极端天气，恳请大家多多吃素，保护自己、保护地球！