冬季进补要吃对人参

　　　　“‘冬不藏精，春必病温’，冬季是药补的好时节。”在众多冬季滋补药材中，人参因其具有较好的补益作用而备受推崇。我国现存最早的药物专著《神农本草经》中就有关于人参功效的记载“主补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目、开心益智。“这些功效沿用至今，因此人参在调和五脏，益气养心方面具有较好的作用，在江浙等南方地区，冬季素有吃人参进补的习惯。”

　　不少人畏惧使用人参，民间也有“吃人参流鼻血”的说法，那人参到底该怎么吃？詹志来介绍，人参做食疗保健用途需要注意剂量，一般1~3克为宜。作为临床治疗用途，一般5～10克，用于危急重症，剂量可达15～30克甚至更大剂量。因此掌握剂量是关键，日常保健不宜大量，宜小剂量常服。服用方法较多，家庭较为便捷的方式有磨成粉后冲服、切片后泡茶、泡酒、隔水炖汤、做药膳等。

　　“当然也不要盲目进补，尤其是体质偏热者或者有实邪（如痰湿、湿热等）时不宜随意滋补。此外，进补过程中若出现口干舌燥、口臭口苦、目赤头眩、便秘等不适反应，应及时停服观察，严重者需就医。”詹志来指出人参也不宜与莱菔子同用，不宜与萝卜、茶同吃，以免影响补力。