人间美味：丸子汤
发布日期：2025-02-27 08:57浏览次数：
丸子汤承载着无数温暖与美好的回忆，以其独特的魅力让人难以忘怀。无论是年幼懵懂之时还是历经沧桑之后，一碗热气腾腾的丸子汤总能瞬间唤醒我心底最柔软的角落。丸子汤里的每一颗丸子都凝聚着家的味道，承载着母亲深深的爱意。
丸子的食材多取自寻常人家的菜园，如鲜嫩的萝卜、清甜的藕……这些平凡的食材在长辈们的巧手下变成令人垂涎的美味。
“人间有味是清欢”，素丸子正是“清欢”的代表。将萝卜擦成细丝，略作腌制，挤出多余的水分，保留了一份清甜；将藕洗净去皮，剁成碎末；将山药碾成泥状，赋予丸子软糯的口感。再加入一把面粉，撒上些许五香粉、盐等调料，搅拌均匀，让各种食材的味道相互交融。随后，将其搓成大小均匀的丸子，放入热油中炸至金黄。此时的素丸子散发着诱人的香气。炸好的素丸子被投入精心熬制的高汤中，尽情吸收鲜美的高汤后变得更加圆润饱满。将丸子盛入碗中，滴上几滴香油，清新的香气瞬间弥漫开来。轻咬一口，先感受到外皮的酥脆，继而品尝到内部食材的软糯清甜。汤汁在口中四溢，让人仿佛品味到整个田园的清新与宁静。
