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网上有传言称:醋作为酸性食物,长期摄入会溶解骨骼中的钙质,导致钙流失并引发骨质疏松。
这种说法缺乏科学依据。
实际上,食醋中的醋酸在人体内会被氧化分解为二氧化碳和水,通过呼吸和排泄排出体外,不会直接影响骨骼健康。骨骼中的钙以羟基磷灰石形式存在,需在强酸(如盐酸)、高温下才可能会溶解。骨质疏松的发生是多重因素共同作用的结果,涉及年龄、激素、营养及生活方式等多因素,与食物酸碱性并无直接关联。
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