营养科医生推广的饮食方式
发布日期：2026-08-24 08:21浏览次数：
生活，如同一个大剧场，每个人都在其中扮演着不同的角色。我是医者，能治疗他人的病痛；又是病人，也需要他人的关怀与疗愈。这种双重身份让我更加珍视健康的价值。
自2019年6月起，我开始践行低脂纯素饮食，如今已是第五个年头。这种饮食不仅让我收获了健康，还让我的亲人朋友也重获健康，让我深刻见证了健康饮食对身体健康的重要性。作为营养科医生的我，深感低脂纯素饮食的益处，它不仅有助于减轻身体负担，还能帮助人们摆脱药物依赖，并能为我们的身体提供丰富的营养，实现自然疗愈。因此，我乐此不疲并坚定地走在弘扬低脂纯素健康饮食的路上。
我希望我的故事能够触动您的心灵，让您也愿意尝试改变生活方式，践行健康饮食。让我们共同努力，摆脱药物依赖，让健康成为我们生活的主旋律。
高岚医生
我是一名内科医生，
大家好，我叫高岚，曾是一名内科医生，专攻风湿免疫性疾病，也是一名经历过病痛挑战的病人。在2015年12月，我因重度抑郁症先后四次住院治疗。
曾经的我，是个无肉不欢的人，几乎不碰蔬菜和水果。由于工作原因，上夜班和熬夜成了家常便饭。我讨厌运动，也害怕阳光晒黑我的皮肤。那时的我，心情总是低落，常常感到闷闷不乐，总是挑剔别人的过错，坚信自己才是对的。因此，我与丈夫、父母、孩子的关系紧张，经常发脾气，事后又深感后悔。我甚至用口罩遮住满脸色斑的面容，试图逃避别人的目光。然而，我并未意识到，这些负面情绪已经让我深陷重度抑郁症的泥潭，我曾因此四次住院治疗。回首过去，我深感自己作为母亲、媳妇、妻子和医生的角色都极其不合格。
身体的各种痛苦也接踵而至：免疫力差，动辄感冒；嘴干，唾液少，反复口腔溃疡；频繁咳嗽，甚至严重到咳嗽哮喘；手关节疼痛，早晨起来手发僵，甚至全身肌肉疼痛；右侧腹后背不间断疼痛，常于夜间发作，疼痛发作时，天旋地转，恶心呕吐异常难受……
每一次面对体检报告，我都感到心情沉重。报告中列出了我身体的种种问题：脂肪肝、胆结石、肾结石、肾积水、高血压、高脂血症、湿疹以及甲状腺结节等。更令我担忧的是，根据我的症状表现，如反复口腔溃疡、关节疼痛、全身肌肉疼痛、口干、唾液分泌稀少、皮肤红斑以及双手遇冷时的雷诺现象，抗核抗体呈阳性，抗SSA、SSB抗体也呈阳性，我进行了自我诊断，经过仔细分析，我判断自己患上了红斑狼疮。作为免疫科医生，我深知这种疾病的严重性，因此当我得知自己患有此病时，内心百感交集。
我还要继续忍受肾结石、肾积水等病痛折磨，尽管曾看过中医西医，大量饮水，但效果并不明显，病情还是时不时发作。外科医生建议我进行手术治疗，然而由于对手术的恐惧，我挂了北京大学第三临床医院泌尿科专家的号，专家告诉我，手术并非唯一选择，或许我可以从改变生活方式开始，看看能否有所缓解。
遇到生命中的贵人，
2009年10月6日，我的好姐妹带我认识了她的国学老师。在与老师的深入沟通后，我如醍醐灌顶，开始反思自己。回家的路上，我第一次将目光转向内心，审视自己的问题所在。那一刻，我生平第一次，从心底向丈夫认错。
自从那天起，我便跟随国学老师每日读诵经典，并从荤食转变为素食。随着时间的推移，我的心逐渐变得柔软和平静，看待世界的视角也焕然一新。我学会了正向思考，不再执着于摆脱疾病，而是学会与它们和谐共处。曾经固执、好面子的我，如今已能沉下心来，深刻反思并改正自己的缺点，不再轻易挑剔他人的不足，而是学会了欣赏他人的优点。我严于律己，以乐观豁达的心态接纳不完美的自己。困境让我不断成长，我感恩一切经历，因为它们成就了今天的我。
但其他疾病依然如影随形
2012年，我放下风湿免疫科副主任的职务，来到营养科开始学习中医和营养知识。我深信用食物调理疾病的功效，并有信心持之以恒地去践行。随着时间的推移，我慢慢看见了自然疗愈的微光，比如，喝了7年五行蔬菜汤和糙米茶后，肾结石消失了。
但这种微光离我理想中的逆转还有很大的差距，我自认为已基本落实到位 ，我的健康方面依然存在很多状况：抑郁症和腰痛时不时反复发作，红斑狼疮、高血压、肝血管瘤、胆囊炎、胆囊结石等问题依然如影随形，其中的缘由让我百思不解。
2016年体检报告
因非药而愈蜕变
2019年6月，徐嘉博士来我的家乡内蒙古包头做公益巡讲，好朋友邀请我去聆听，当我听完博士分享“停止自我伤害；要科学吃素，不给素食抹黑”的论述时，顿时恍然大悟，原来过往吃素十年，我居然掉进假素的坑里：1、没有补充维生素B12；2、喜欢吃油炸的东西；3、主食以吃精米白面为主；4、没有晒太阳；5、缺少运动……
找到原因的我干劲十足，第二天我就开始老实听话地参加21天健康挑战，直到现在，我已连续参加了21个21天健康挑战。当然，挑战不是为了挑战，而是为了将减法生活、减法思维永固于心。我明白，自己必须回归健康，才能帮助到别人。
我断了油，油炒菜改为水炒菜；我开始大量地吃蔬菜和水果，保证一天一斤的绿叶菜，打蔬果昔时会加入1-2勺亚麻籽，约10-15克，以补充人体必须的omega-3脂肪酸；我将精米白面换成全谷物，在透彻了解完肠漏的病理机制后，同时践行了无麸质饮食一直到今天（编辑注：根据每个人的具体情况而定，有些人确实断麸质后情况会好很多，但并不是所有人都需要断麸质）；我开始到户外去运动和晒太阳，获取大自然的馈赠——阳光维生素D，晒不到太阳的时候，就用纯素维生素D来补充，运动和“光合作用”让我的阴霾心情一扫而光，我终于重新体验到了轻安喜悦的心境。当然，我每天还会补充一粒25微克的维生素B12……
我老实听话地践行健康生活方式十八项，仅用了半年左右的时间，体重减了12.4斤，现在的BMI：22.7，肌肉率上升；之前是体重57.3kg，BMI:25.5，属于超重。红斑狼疮的红斑褪去了，手的雷诺现象消失，关节肌肉疼痛消失了，口腔溃疡很少复发，子宫肌瘤也变小了，高血压也正常了。以前的血压：145/90mmHg左右，现在的血压均在110/70mmHg左右。素食前手脚冰凉，冬天整宿暖不过来；低脂纯素后手脚变暖和了。我的身心发生了翻天覆地的变化。
左边的照片是患红斑狼疮时拍的，右边的照片是康复后拍的
我变得爱笑了，脸上常常洋溢着快乐的笑容。我的学习力明显增强，工作效率得到了大大的提升，现在的工作量甚至是原来的6-7倍，但我的工作状态却比之前更加出色。更令我欣喜的是，我精力充沛，爱上了运动。每天上下班，我都选择骑行，尽管路程长达18公里，但我却丝毫不觉得疲惫，反而享受这种在路上的感觉。
立志做健康守护人
医者不仅要有精湛的医术和高尚的医德，更要有一颗仁爱之心，去关爱每一个生命。自2020年起，我踏上了健康管理的学习之旅，并在2023年成功获得了注册营养技师证。这一路上，我不仅积累了丰富的专业知识，更感受到了自己身心状态的大幅提升，能够以更加强大的内心去从事我热爱的医学事业。我深信，一名营养师不仅是知、信、行合一的实践者，更是健康生活的倡导者和引领者。我们通过科学的营养知识，帮助人们建立健康的生活方式，预防疾病，提高生活质量。
我受益后，迫不及待地跟身边的人分享，相继传来好信息！
看到我身边的家人逐渐开始践行低脂纯素健康饮食，并因此获得了可喜的变化，我感到非常欣慰。我的父亲患有糖尿病，但自从他低脂纯素饮食后，病情慢慢得到了逆转，连湿疹也不知不觉消失了。我的母亲曾遭遇骨折受伤，在低脂纯素饮食的帮助下，她康复得很顺利。我21岁的女儿在短短7个月内减重10斤，身体上的亚健康状态也陆续好转，情绪也变得更加稳定。更值得一提的是，我二姑曾因突发脑梗住院，每次她吃了我做的低脂纯素餐，病情都会有明显的好转。这些变化不仅让我坚信低脂纯素饮食的益处，也让我更加坚定地推广这种健康饮食。我希望我的经历能够激励更多人尝试并坚持低脂纯素饮食，让更多的人受益。
当我发心要利益更多人时，我的朋友、同事和病人们纷纷找到我咨询。为了夯实我学习的最前沿循证营养学知识的基础，我以自利利他之心，光荣地成为了非药而愈平台的志愿者。在这个平台上，我积极学习、分享和传播健康饮食的理念。群友的每次提问都是对我知识掌握多少的检验，也是对我能力的肯定，这些提问不仅增强了我的信心，还赋予了我莫大的能量。我深感荣幸能够成为这个平台的一员，为更多人带去健康和希望。未来，我将继续努力，不断提升自己的专业素养，以更好地服务大家，让更多的人受益。
我的同事跟着我一起践行低脂纯素，以前一吃到寒凉的食物，胃就不舒服、胃疼，现在和我一起喝蔬果昔，吃再多的蔬果也没有问题了。同时告诉我，过往迷恋的肉，再也不香了，不想再吃了。
我朋友的哥哥在2020年7月17日开始低脂纯素，当时空腹血糖8.61mmol/L，糖化血红蛋白7.4%，餐后2小时血糖16.98mmol/L，要注射胰岛素和服用二甲双胍药物。到了2020年9月30日，他的血糖恢复平稳，跟医生商量停了注射胰岛素。到了2021年，他的糖化血红蛋白已经降到正常范围内，餐后的血糖恢复正常了，彻底摆脱二甲双胍药物。
我目前所在职的临床营养科，服务的是全院的住院病人，包括住院病人术前术后的营养支持，内科危重病患者营养风险筛查和营养评估、营养支持、营养宣教和营养治疗，以及部分门诊病人的健康管理需求。
当时给一位产后的肾病患者宣教，她特别接受，因为她急切想要喂养孩子，我就告诉她怎么吃，我把我低脂纯素的餐盘图片给她看，她就特接受，然后她家人也特别配合，照我说的做给她吃，结果这位肾病患者的尿蛋白很快转阴了，真的很神奇！感叹低脂纯素配合药物，就像给治疗安上了隐形的翅膀，这位病人很快就出院了，并且在短短的时间里成功减重9.9斤。但好景不长，出院回家后受到其他人跟她说这样吃会营养不良的，她很快又吃回去了，不久她又住进医院了，这时候就不一样了，病情再次加重，大量蛋白尿浮肿。
从这件事情,我看到低脂纯素健康饮食有助于病人的疾病迅速康复好转，药物也减量；可是她再吃回去，病情就加重了，亲眼见证饮食的开关效应，这也让我更坚信停止自我伤害是多么重要！以及低脂纯素带给身体强大的自愈能力。
每个人都应成为自己健康的首要责任人。通过坚持健康的生活方式，如健康饮食、适量运动和充足睡眠，我们不仅可以避免自身遭受疾病和药物不良反应的痛苦，也能减少家人的焦虑和不安。毕竟，健康的身体是实现个人梦想和家庭幸福的基础。让我们从今天开始，更加关爱自己的身体，为自己和家人创造一个更健康、更幸福的未来。
感恩遇见，感恩所有志愿者！自从践行低脂纯素和健康的生活方式，我觉醒了，懂得了爱，并成为了传播爱的人。素食不是目的，爱才是！
*文章仅代表该文发布时期由之前的相关科学研究得出的判断和认识，欲知新近的研究成果可以关注最新发文或直播。
