馋嘴豆

主要用到的材料有：红腰豆200克，生粉100克，鸡蛋一个，干花椒5克，干辣椒10克，葱花5克，盐，鸡精，香油，白糖，陈醋各适量

制作工艺：（1）首先将红腰豆事先用清水浸泡12小时，随后倒入高压锅，文火煮制上汽，随后转小火煮制十分钟。接着将其取出，放凉备用。（2）红腰豆倒入碗中，打入一个蛋黄，搅拌均匀，随后拍上生粉，均匀的包裹上每一粒豆子。（3）锅中倒入足量油，油温五成热，倒入豆子炸制一会捞出，随后锅中继续加热，油温六成热时，再次下入豆子，炸制表皮酥香。接着捞出控油备用。

（4）锅洗净入油，倒入干辣椒，干花椒，翻炒出香味，此时倒入红腰豆，翻炒均匀，撒上盐，鸡精，白糖，香油翻炒均匀，最后烹入适量陈醋，增加脆度，撒上葱花，炒匀即可出锅（5）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。