材料：
金菇１００公克、香菇８朵、荸荠１５０公克、豆包３片、素油葱２０公克、高丽菜片８片、芹菜３支
调味料：
素沙茶３大匙、糖、味素各１大匙、盐、味素各适量、太白粉酌量
要领：
高丽菜尽量选买大颗的，剥下的叶片才够大，菜能包卷的住材料。
做法：
Ａ、高丽菜片洗乾净，与素油葱备用，豆包、香菇、荸荠、芹菜及金菇切成细末。
Ｂ、高丽菜片放入滚水中烫煮３０秒～１分钟后，捞起沥乾水分
Ｃ、放２大匙油于锅中烧热后，放入素油葱及其余切末的材料扮炒１～２分钟后盛起放凉，再加入调味料扮匀。
Ｄ、取适量炒好的材料放于高丽菜片上，再一一包卷成春卷状。
Ｅ、包好的高丽菜卷放入蒸笼蒸１０分钟即可。
