梅菜糙米炒饭
发布日期：2023-11-08 11:26浏览次数：
食材：
橄榄油（1汤匙） 姜末（1茶匙）胡萝卜（1/2）切块 青椒（1/2）切块梅菜干（1/2 杯） 糙米（1杯煮熟的）酱油（1汤匙）
制作方法：
1、将不粘锅平底锅加热1至2分钟，调至中度火候，加入橄榄油覆盖锅子底部。
2、加入姜末，翻炒约30秒。
3、加入胡萝卜和青椒，翻炒约3分钟。
4、加入梅菜，翻炒约1分钟。
5、加入煮熟的糙米，翻炒（如果米饭是刚蒸好的，就可以直接关火了；如果饭是凉的，就将火调至最小）。
6、撒上些许酱油，翻炒至酱油平均分布。
小贴士：
梅菜是一种发酵过的芥菜干，主要产自于上海周边城市。当芥菜被收获后，悬挂数日至风干，将软化的菜叶放在一个大碗里，与盐一起揉搓混合，祛除多余水分。然后密封在罐子里发酵10至15天，再晒干，就成了梅菜。
