芒果果丹皮
发布日期：2023-11-15 08:28浏览次数：
芒果味道香甜，用纯粹芒果泥做出的果丹皮，比较甜，所以加入柠檬汁，增加酸度，变得酸甜开胃，口感略带软韧。果丹皮制作过程中最重要的有两点，一是尽量做到 厚薄均匀 ，二是烘烤主要以 低温慢烤 的方式，所以温度在 80摄氏度~100摄氏度 之间为宜。因为低温慢烤，所以烘烤的时间比较长，需要有耐心。
食材：
芒果5个 糖2-3勺柠檬汁1小勺做法：
作法：
1、芒果洗净外皮备用；
2、去皮去核取芒果肉备用；
3、用掌上型料理机将芒果肉打成芒果泥，加入柠檬汁和糖，继续搅拌；
4、将细腻的果泥倒在矽胶垫子上，用刮板刮至平整；
5、入烤箱，约70度，低温烘烤数小时直至果泥表面不粘手，放置通风处风干；
6、将风干后有韧性的果泥皮卷起来切段即可。
