酸辣汤面
发布日期：2023-12-05 11:10浏览次数：
酸辣汤面,汤汁浓郁,浓浓的汤汁裹着面条 微辣 酸爽 真的好吃到连汤汁都不剩。
主料：
高筋面粉300克水40克胡萝卜汁40克芹菜汁40克 豆奶5克
调料：
生抽2茶匙(10ml) 醋1茶匙(5ml)白糖1/2茶匙(3克) 盐1/2茶匙(2克)芝麻香油1茶匙(5ml) 油泼辣子20ml
作法步骤：
1、100克高筋面粉加胡萝卜汁和成面团；
2、100克高筋面粉加芹菜汁和成面团；
3、100克高筋面粉加少许豆奶以及水和成面团；
4、和好的面团稍干，放一旁10分钟（这样，是让面有一个松驰的过程，呆会更好擀）；
5、白色面团擀成白色的面片；
6、芹菜汁面团擀成绿色的面片；
7、胡萝卜汁面团擀成黄色的面片；
8、将三种面片和在一起,再擀薄；
9、用压面机压成面条；
10、看看，好长吧；
11、锅中放水；
12、水开后,倒入面条，水再次开后,倒入少许冷水；
13、水第三次开，关火；
14、将调料中的汁准备好，放入面条就可以拉。
