豆乳素肉温补煲
发布日期：2023-12-19 08:42浏览次数：
材料：
素肉30公克 冻豆腐2块 干香菇3朵 原味豆浆1200cc
药材：
花椒3公克 红枣6颗 枸杞5 公克 淮山5片 姜末10公克
调味料：
盐1大匙 糖1大匙
做法：
1、素肉放入滚水中稍微汆烫，捞出挤干水分；冻豆腐洗净1块切4小块，干香菇以水泡发，去梗切块备用。
2、原味豆浆放入汤锅以小火煮滚至香味散出，放入作法1的所有材料煮滚。
3、续放入所有药材以小火煮5-6分钟（不可加盖），加入调味料拌匀即可。
PS:
花椒是常用辛香料，也是中药材之一，具有袪寒、暖胃的作用，是冬天怕冷的人炖补必备食材。汤底以豆浆代替清水，不但营养加分，口感更香滑浓郁。豆浆煮沸后容易溢锅，一定要边煮边搅拌。
