香煎茄饼
发布日期：2023-12-22 08:28浏览次数：
主料：
茄子(紫皮，长)1根
辅料：
1、植物油1汤匙2、食盐1/2茶匙3、面粉80克4、淀粉1汤匙5、水适量
做法：
1、长茄子洗净，沥干水分，茄子不要去皮哦，营养都在茄子皮里，将长茄子切片；
2、茄片里调入适量盐，腌制10分钟后，倒掉茄子水；
3、干净碗里倒入适量面粉，兑入水；
4、调入1汤匙淀粉；
5、将面粉同淀粉搅拌成面糊；
6、电饼铛刷上适量植物油，电源开启，上下开关一起打开，然后预热；
7、茄片挂上面糊，放入电饼铛哦，然后合上盖子，选择「煎饼」功能；
9、电饼铛语音提示茄饼煎好了，就打开盖子，给茄饼刷一层油，翻面，再煎1分钟即可；
10、煎好的茄饼趁热食用哦。
ps:
1.茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，但是在做这道美食的时候呢，也是需要下点功夫的。
2.茄子的质地是软软的，根据个人的喜好，在做的时候，我选择的是2厘米左右的厚度，因为太薄的话，会不成形，如果太厚的话，又不容易进味，真的是十分的无奈啊。切好之后，把它们翻入装有谁的盆中，以免茄子氧化发黑。
