酸汤萝卜丸

萝卜又有“小人参”的美誉，营养价值非常高，富含多种人体必须的维生素，并且价格也便宜，是百姓日常生活中不可或缺的食材之一，所以春天起始，立春之日我们要多吃一些萝卜，顺应节气，虎年更健康。

1.削皮的白萝卜半个，先切成薄片，再切成萝卜碎，香菜几根切碎，和萝卜放在一个盆中。

2.西红柿一个切成小块放入盆中，木耳一小把，切成小片，一起放入盆中备用。

3.盆里加入少许植物油，用筷子搅拌均匀，加入食盐3克，十三香1克，搅拌化开，加入适量的面粉，搅拌至粘稠状即可。

4.起锅倒入食用油，油温五成热时，用左手的虎口挤出丸子，再用勺子挖入油锅中，炸至丸子外皮金黄酥脆时，捞出控油。

5,.锅内留少许底油，倒入西红柿，木耳，翻炒片刻，再添入适量的清水，煮沸以后，放入几个小米泡椒，加入食盐5克，鸡粉2克，胡椒粉1克，搅拌化开。

6.再加入陈醋40克，煮两分钟，勾入水淀粉，加入老抽2克，倒入炸好的丸子，撒上香菜，淋入香油，美味即成。