春饼

立春吃春饼，也是我国的民俗活动之一，相传在唐宋期间，百姓就有吃春饼的习俗，那时候春饼又叫春盘，百姓之间会制作春饼互相赠送，寓意新春吉祥如意，福气满门。

做法:

1.盆中加入面粉300克，一半用开水烫面，一半用凉水和面，然后揉成面团，用保鲜膜盖住，醒面30分钟备用。

2.再把醒好的面团分成小剂子，分别擀成圆形的面皮。

3.电饼铛烧热不用放油，放入擀好的面皮，烙至两面微微发黄起小泡时取出，卷上各种素菜就可以开吃了。