素卤藕片

发布日期：2024-05-14 08:35浏览次数：

清热生津，凉血活血

材料：

藕一两节、生姜两片、干辣椒三四个、花椒十几个、冰糖几块、盐两勺、香菇蒂三四个、金兰酱油两大勺

做法：

挑选表面颜色浅的嫩藕，去皮切片洗净
锅中烧开水，加所有调料及藕片小火煮30分钟，关火再泡30分钟
捞出晾凉即可食用

小贴士：
☑卤包可以买现成的，我用的就是现成卤包
☑ 如果不能吃辣的，就不要放新鲜的小红辣椒了
☑卤汁要煮上30分钟，让辣椒释放出辣味
☑最好卤汁浸泡一晚上在卤制食物，这样做的目的是让辣椒的味道能充分融入到卤汁中
☑ 卤汁食物之前，要把卤汁里的辣椒和酱渣滓通通过滤干净，留下纯净的卤汁
☑如果喜欢吃辣，最后在卤好的藕片上浇上红油，美味升级！

材料：

藕一两节、生姜两片、干辣椒三四个、

花椒十几个、冰糖几块、盐两勺、

香菇蒂三四个、金兰酱油两大勺

做法：