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陈醋花生

发布日期:2024-05-18 09:30浏览次数:

老醋花生想其他凉菜一样,其灵魂之处就在于如何调出凉拌汁,也就是老醋汁,最重要的调料就是老陈醋,最主要的一步就是要“熬”,通过高温熬制可以去除老醋的“劣酸味”,使其酸味更加的柔和,酸柔香脆美味可口。

材料:
花生米、陈醋


做法:

1、花生洗净,晾干,入油锅翻炒,直到花生变色,捞起来,晾凉。
3、在碗里倒入醋、放入适量糖。
4、将晾透的花生米、调味汁倒入保鲜盒,盖上盖子,摇一摇,拌均匀,一会儿就可以吃了。

小贴士:

1.将花生用清水浸泡一个晚上,很容易去皮。
2.不喜欢太酸,可加入适量凉开水。

老醋花生想其他凉菜一样,其灵魂之处就在于如何调出凉拌汁,也就是老醋汁,最重要的调料就是老陈醋,最主要的一步就是要“熬”,通过高温熬制可以去除老醋的“劣酸味”,使其酸味更加的柔和,酸柔香脆美味可口。

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