怪味核桃仁

材料：

核桃仁适量

调料：盐、味精、植物油、白糖、花椒面、胡椒面、辣椒面各适量

做法：

1、核桃仁炒脆备用；

2、锅里放少许植物油（也可以加点清水）把白糖小火炒至浓稠状，放入核桃仁、盐，花椒面、胡椒面、辣椒面、味精快速翻炒均匀出锅即可。

特点：
吃起来辣中有甜，麻香酥脆。喜欢甜味重一点的可以多加点糖，这样外面就有一层厚厚的糖衣，吃起来更脆。

注意：
炒核桃时一定不能炒焦，糖也不能熬焦。另外，在调料上也可以随自己的喜好，可以偏甜，偏麻，偏辣，偏咸。调料也可以加入孜然粉，五香粉；核桃仁也可以是花生，蚕豆，腰果，总之，百变随心。