茭白炖杏鲍菇
发布日期：2024-10-11 07:47浏览次数：
1. 将茭白剥掉绿衣，头部比较老的地方削掉一点，切成滚刀形
4. 中火慢慢煸，将杏鲍菇中的水分煸出，直到杏鲍菇呈现金黄色，倒出杏鲍菇
5. 锅内再倒入少许油，等待油温烧热，下姜片，八角，辣椒
7. 翻炒均匀后加水，下杏鲍菇、茭白；大火烧开，炖5分钟后转小火，水不够就再放水，炖一个小时。待水收干，如果水还比较多，可以转大火收水
8. 勾芡，翻炒均匀即可
PS:
茭白是一种常见的食材，其中含有蛋白质、脂肪、维生素C、膳食纤维、钙、磷、铁等多种营养成分；杏鲍菇属于菌类食材的一种，其中含有蛋白质、碳水化合物、维生素、 铁、钙、锌、硒等多种营养成分。两种所含有营养成分并不相克，在一起吃还可以有效为人体补充多种所需营养，以及提供能量，有利于身体的健康。但茭白中含有的草酸含量较多，也应注意避免过量食用，以免引起肾结石、泌尿系统结石等疾病。并且，杏鲍菇中也含有丰厚的蛋白质，食用过量后可能会对消化系统造成负担，出现消化不良、腹痛、腹泻等症状。因此，应注意不要多吃，以免引起身体不适。
另外，腹泻患者、脾胃功能不佳者、患有泌尿系结石者等应禁忌吃茭白；真菌过敏者、痛风患者、湿疹患者等应禁忌吃杏鲍菇，以免引起身体不适。
