鲜菇西兰花

这道菜以鲜菇和青花菜为主料，搭配姜片，调味料中使用了素蚝油，为菜品增添了特别的风味。

材料：
新鲜香菇10朵、西兰花1斤、白灵菇300克，以及适量的姜和太白粉水

调味料:
则选用素蚝油3汤匙、水100毫升，并加入少许麻油、糖、盐和胡椒粉进行调味。

操作方法：
①首先，将新鲜香菇和西兰花彻底清洗干净；
②接着，将香菇放入开水中汆烫两分钟，之后捞出备用；
③在另一个锅中，加入少许盐和麻油调味，然后将西兰花放入煮熟，煮好后装盘待用；
④现在，将炒锅加热，放入适量油和姜片进行爆香；
⑤随后，加入香菇、糖、盐和水，待水滚后，淋入麻油、素蚝油和胡椒粉调味并搅拌均匀；
⑥将白灵菇加入锅中，盖上锅盖焖煮五分钟，让白灵菇充分吸收汤汁；
⑦焖煮完成后，打开锅盖，加入太白粉水进行搅拌，收汁并勾芡；
⑧最后，将煮好的香菇、白灵菇与西兰花一同装盘，即可享用这道美味的素菜。