蒸槐花是一道春季限定的传统美食，以其清香甘甜的口感和丰富的营养价值深受喜爱。
食材
主料：槐花（新鲜槐花最佳）
辅料：面粉、盐、蒜、辣椒油、香油、鸡精等。
步骤
1、清洗槐花：将槐花用清水浸泡20分钟，去除杂质和灰尘，捞出控干水分。
2、拌面粉：在槐花中撒入适量面粉，搅拌均匀，确保每朵槐花都裹上薄薄一层面粉。
3、蒸制：将拌好的槐花均匀铺在蒸屉上，大火蒸15-20分钟，具体时间根据槐花的量调整。
4、调味：蒸好后用筷子抖散，防止粘连。将蒜泥、辣椒油、盐、香油等调成酱汁，浇在槐花上拌匀即可。
烹饪技巧
控干水分：槐花清洗后尽量控干水分，避免蒸制时粘成一团。
加入食用油：在拌面粉前加入少许食用油，可以锁住水分，使槐花更加松散。
调味灵活：根据个人口味调整酱汁，如加入醋、生抽或白糖，增加风味。
营养价值
槐花富含维生素和矿物质，具有清热解毒、凉血润肺、降血压等功效，是春季养生的佳品。
注意事项
食用禁忌：槐花性凉，脾胃虚寒者不宜多食。
挑选槐花：选择新鲜、未开败的槐花，避免使用发黄或腐烂的花朵。
蒸槐花不仅是一道美味，更承载着许多人童年的回忆。趁着槐花盛开的季节，不妨尝试制作这道春日限定美食，感受大自然的馈赠！
