烹青芥辣汁拌油菜

油菜、胡萝卜。

姜。

青芥末水、生抽、陈醋、香油、味精、糖。

制作过程

1.胡萝卜切丁，姜切丝。

2.水勺添水，水开倒入油菜烫好捞出投凉，攥净水分；炒勺添料油，放入姜丝，胡萝卜，青芥末水、生抽、陈醋倒入油菜上，两滴香油、味精、少许糖拌均匀装盘即可。

3.青芥辣是一种调料，用此调料用油烹出来和青蒜的香气，很多人不吃蒜用它代替蒜味。

4.油菜为十字花科植物，青菜的幼株，也叫青菜，小白菜，性平凉、味甘，归肠、胃经，功效：清热除烦，多用肺热咳嗽等，也有通利肠胃，油菜含有维生素C，用坏血病有一定辅助治疗作用。