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原料：冬瓜、野山椒、素蚝油 做法： 1、冬瓜切厚片，整齐地摆入盘中；野山椒洗净后用刀在表面划几道口子。 2、起锅热少许油，爆香姜末、野山椒，并加少许水、盐、蘑菇精、白糖调味，煮滚后将调味汁浇在冬瓜表面上，放入蒸锅蒸5~10分钟，取出后倒出盘中多余的水分。 3、另起锅热少许油，倒入约两大匙素蚝油，略烧后用生粉勾薄芡，最后将蚝油芡汁淋在冬瓜上即可。 小提示：冬瓜不用去皮，否则蒸出来容易烂。
2026-04-24
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