腰果炒瓜片

熟腰果、西葫芦。

无。

青芥末水、盐、白米醋、味精、糖。

制作过程

1.瓜片切菱形片。

2.炒勺添底油，烹青芥末水、少许盐，倒入腰果烹白米醋、味精、少许糖，略勾芡翻炒均匀出锅装盘即可。

3.腰果是属于无患子目，漆树科，腰果属的一种高大乔木，漆树有毒，其毒性集中在汁液果皮上壳，叶片，主要毒是漆酚，吃腰果一定要去皮，因皮里有漆酚，果肉里没有，腰果油量大，每100克大约40克油，他含的是不饱和脂肪酸，但也不要多吃，性平、味甘，归胃、脾、肺、肾经，功效：可补肾健脾，润肺化痰，止渴除烦，益气补虚，润肤润肠，抗氧化，补充营养，增强免疫力，美容养颜。

4.西葫芦为葫芦科，也叫角瓜，性寒、味甘，归肺、胃、肾经，功效：润肺止咳，消肿散结，除烦止渴，利尿通便。