木耳拌金针菇

木耳、金针菇、黄瓜。

姜。

料油、青芥末水、生抽、白糖、陈醋、味精、香油。

制作过程

1.黄瓜切丝，木耳泡好，姜切丝。

2.水勺添水，开锅下木耳煮五分钟左右捞出装盆，再下金针菇，开锅三分钟左右捞出投凉，沥净水份放入木耳盆中，炒勺添料油，放姜丝倒入木耳盆里，锅中烹青芥末水、生抽倒入木耳里，再放黄瓜丝，白糖、陈醋、少许味精、香油拌均匀装盘即可。

3.木耳为木耳科植物的子实体，性平凉、味甘，归胃、大肠经，功效：凉血止血，用于血痢，血淋，崩漏痔疮等症，利五脏，宽肠胃，是血管和肠道的清道夫，也有降低血液凝块的作用。

4.金针菇为口蘑科金针菇属的真菌，生长在榆树，柳树菌棒上，性凉、味甘，归大肠、肝、胃经，功效：补肝，益肠胃，抗肿瘤，护神经抗衰老，补氨基酸，稳定脑的记忆，叫益智菇，含维生素多，B1，B2，B6，C，E和多糖类。