藕片炒银耳

藕、银耳、木耳。

姜。

青芥末水、料水、生抽、盐、蘑菇精、糖。

制作过程

1.藕切片，姜切片，银耳，木耳泡发好备用。

2.炒勺添底油，倒入藕片，银耳，木耳，姜片，青芥末水，料水、生抽、少许盐、蘑菇精、糖，勾芡点料油翻炒均匀出锅装盘即可。

3.藕为睡莲科植物根茎，一般在秋冬春，初采挖，肥白嫩脆为上品，性寒、味甘，归心、脾、胃经，功效：1.清热生津，凉血散瘀，用于热病烦渴，吐血等症；2.补脾开胃，上泻，解酒。

4.银耳为银耳科的子实体，也叫白木耳，白耳子，性平、味甘，归肺、胃、肾经，功效：1.滋阴润肺，用于肺热干咳，痰中带血；2.益胃生津，用于胃阴不足，咽干口燥，大便干结，也有止血之功，两种食材搭配对胃阴不足，肺阴不足止血等效果更好。