藕炖豆腐

藕、豆腐、干香菇。

姜。

味精、盐、胡椒粉、糖。

制作过程

1.藕切片，豆腐切小块，姜切片；碗底放味精。

2.炒勺添底油，放入豆腐煎香加水，藕片，姜片，盐、胡椒粉、少许糖、去除浮沫，放干香菇，中大火炖五六分钟倒入碗内即可。

3.藕为睡莲科植物莲的肥大根茎，秋冬初春采挖，以肥白嫩脆为上品，性寒、味甘，归心、脾、胃经，功效：1.清热生津，凉血散瘀；2.补脾开胃，止泻，生汁能甘寒，凉血止血，能清热，熟者能补脾开胃。

4.豆腐为豆科植物大豆加工而成，性凉、味甘，归脾、胃、大肠经，功效：益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒。