青菜炒年糕

油菜、年糕、素鸡蛋粉。

无。

生抽、青芥末水、料水、蘑菇精。

制作过程

1.油菜洗净对半切开，素鸡蛋粉温水调开，比例：素鸡蛋粉1：水4。

2.炒勺添底油，倒入素蛋液，定型打成小块，放入油菜，生抽、青芥末水、料水、蘑菇精，倒入年糕翻炒均匀出锅装盘即可。

3.油菜为十字花科植物青菜的幼株，也叫唐菜，青菜，小白菜，性平、味甘，归肠、胃经，功效：解热除烦，通利肠胃。

4.年糕主要原料是大米，糯米，他是禾本科一年生草本植物，性温、味甘，归脾、胃、肺经，功效：补中益气，用于脾胃虚弱之症，也有益气固表的作用，特别气虚，自汗不止；注意：虽能养脾胃，但不要多吃难以消化。