椒油拌蕨菜

蕨菜。

尖椒、姜。

料油、花椒油、生抽、青芥末水、香油、味精。

制作过程

1.尖椒切丝，姜切丝，蕨菜开水泡透。

2.炒勺添料油，花椒油，姜丝，尖椒丝，生抽、青芥末水，倒入蕨菜上，放香油、味精拌均匀装盘即可。

3.蕨菜是蕨科，也有婉蕨科，蕨属植物野菜一种，性寒、味甘微苦，归脾、胃、肝、大肠经，功效：清热解毒，利湿滑肠，通便，下气化痰，注意：其性寒凉，不易多吃，脾胃滑肠者忌用。