萝卜香菇腐竹煲

1. 腐竹、木耳、香菇提前用清水泡发，洗净挤干水分；白萝卜洗净切约1.5厘米见方的块、胡萝卜切小块，腐竹切小块，木耳撕成小朵，香菇切片。

2. 炒锅烧热倒适量油，油烧热后放入姜末和香菇片爆香。

3. 加入酱油，炒至香菇片上色后关火。

4. 然后将香菇片和炒香菇的油倒入砂锅中。

5. 加入适量清水煮滚。

6. 放入所有食材大火煮滚，转成小火煮约20分钟，至萝卜软烂。

7. 最后加入蔬果粉调味，再加入适量香菜末提香即可。

痛风、肾病人群少吃；腐竹易吸油，减脂人群不宜重油烹饪。

PS:

腐竹是传统豆制品，豆浆煮沸保温后，表层凝结豆皮，挑起风干成条状，形似竹枝故而得名，干品易储存。

腐竹性平味甘，高蛋白浓缩豆制品，富含植物蛋白、卵磷脂、钙与谷氨酸；可护血管、补钙健骨、健脑益智、清热润肺。
 

植物性饮食究竟意味着什么呢？

意味着全球温室气体排放第一大来源的排放量会大大减少。还意味着高胆固醇，高血压，冠心病等心血管疾病发生率大大降低。当然还有让你无比忧心的体重。

意味着有很多的动物可以很幸福快乐的生活，而不是等待被屠杀后变成你餐桌上的食物，然后逐渐灭绝…

所以，植物性饮食能让你更健康，让身体和地球跟上健康的节奏，你蔬食了，地球也就舒适了…