紅椒腰果炒西兰花

食材：

西兰花适量;一根胡萝卜;一杯生腰果;红灯笼椒适量;1茶匙酱油;1茶匙菜籽油;

做 法

1.将西兰花洗净切块，胡萝卜切片备用、灯笼椒切丝。

2.将酱油放入小碗中混合，备用。

3.炒锅注油烧至三四成热，直至变软，最后加入西兰花和胡萝卜煸炒。

4.加入蘑菇、甜椒和腰果，炒3到4分钟，最后加入酱汁、出锅。

PS:

西兰花是十字花科蔬菜，俗称绿花菜，低脂低卡，家常养生蔬菜。

西兰花性平味甘，归脾胃经，可清热润燥、和胃通便、益肾散结；富含维C、膳食纤维、萝卜硫素、维K、钾、叶黄素。

西兰花具有强免疫、抗氧化的作用，有助抗炎护血管；

西兰花的高纤维能促肠道蠕动，控糖饱腹，适合减脂；

西兰花含维K+钙可养护骨骼，护眼，其萝卜硫素有助细胞修护。

食用提醒

1.脾胃弱少吃生食，易胀气，焯水/清炒更佳，勿久煮流失营养；

2.甲减、服抗凝药、肾结石、肾病人群需控量；

3.每次200g左右为宜。

爱心小贴士

亲爱的朋友，当我们环顾四周，会发现大自然早已为我们准备了丰盛的礼物——色彩鲜艳的蔬菜水果、营养丰富的五谷果仁，以及数不尽的美味素食。这些来自大地的馈赠，足以让我们的餐桌丰富而满足。

选择素食，对我而言，不仅是选择一种饮食方式，更是选择一份对生命的善意，一份对身体的温柔。当我们以植物的力量滋养自己，内心也会多一份平和与喜悦。

愿我们都能在每一口食物里，品尝到健康、慈悲与安宁。