健脑常吃“忘忧草”

　　黄花菜又名金针菜、健脑菜、忘忧草。中医认为，黄花菜可以健脑益智、安神解郁。

　　黄花菜含有五羟色胺，能使食用者心情愉悦、安神解郁、除烦助眠。因此心情抑郁、心烦不眠、神经衰弱的人群可以常吃。现代研究显示，黄花菜含有丰富的卵磷脂，这种物质是大脑细胞的组成成分之一，能改善大脑功能，对注意力不集中、记忆力减退等有特殊疗效。常吃可改善记忆力、促进大脑发育，因此也被称为“健脑菜”。

　　黄花菜建议多吃“干”，少吃“鲜”。

　　因为鲜黄花菜中的秋水仙碱经过胃肠道代谢后，会产生二秋水仙碱，对呼吸道和胃肠道的黏膜有刺激作用，食用后可能会出现腹痛、呕吐、腹泻、恶心等中毒症状。