植物肉消费人群有哪些？
发布日期：2023-10-06 12:35浏览次数：
植物肉，是指以植物为原料，做成既有肉的口感，又有肉的形状的产品！一般来说，植物肉就是纯素食，多以大豆，葵花籽，小麦植物中提取的原料，再经过加热、挤压、冷却、定型等一系列步骤，使其具备动物肉的口感和质感！其实植物肉的兴起还是在国外，有人叫它植物肉，也有人叫它植物蛋白，肉类替代品等等！
民以食为天，柴米油盐醋。现如今一日三餐不仅是填饱肚子，更多讲究健康饮食。随着技术的发展与健康的饮食观念更新，营养与口味并重的植物肉开始走上国民餐桌，成为当下流行的饮食“新潮流”。
根据市场调研公司Markets and Markets表示，全球肉类替代市场将稳步增长，预计将以每年6.8%的复合增长率提升，到2023年将达到64.3亿美元。与此相比，全球肉类总消费约为1.4万亿美元，如果植物肉的渗透率达到1%，市场规模将达140亿美元。“越来越多的商家和品牌进入植物肉市场。”天猫食品生鲜总经理无龄说，随着消费者健康意识的提升，低脂的产品特性成为消费者购买植物肉的主要原因。
年轻尝鲜党
内容创新，包装创新，年轻人追求潮流，追求有趣新鲜感居高不下。
健康生活族
注重营养搭配，低脂肪成为主要原因。
这类人本身就追求的素食为主，还是比较偏爱植物肉的
三高人群
植物肉特点就是低脂肪，0胆固醇，食用植物肉对三高人群有益健康。
大众消费者
大众消费者更多关心的是价格
